Staub: Il Vero Gusto dell'Eccellenza

Dal 1974, con la creazione delle prime cocotte in ghisa dedicate alla cottura lenta, Staub persegue una sola ambizione: raggiungere la perfezione.

Ogni prodotto nasce dall'incontro tra tradizione culinaria e innovazione tecnologica. Staub progetta e realizza articoli di alta qualità che reinterpretano i segreti della cucina tradizionale attraverso materiali d'eccellenza e processi produttivi all'avanguardia.

Nel corso degli anni il marchio è diventato un punto di riferimento prima in Francia e successivamente in tutto il mondo. Grandi chef internazionali scelgono quotidianamente le cocotte e le pentole Staub per la loro affidabilità, le elevate prestazioni e l'eleganza della presentazione in tavola.

Tra i più celebri estimatori figura Paul Bocuse, una delle figure più influenti della gastronomia mondiale, che contribuì alla diffusione internazionale del marchio.

Le Origini in Alsazia

La storia di Staub inizia in Alsazia, regione francese rinomata per la sua straordinaria tradizione gastronomica.

Fondata da Francis Staub, l'azienda ha sempre mantenuto la produzione delle proprie cocotte e pentole in ghisa smaltata sul territorio francese, preservando il savoir-faire che ha reso celebre il marchio.

Dal 2008 Staub fa parte del gruppo Zwilling, leader internazionale nella produzione di coltelleria e utensili da cucina di alta qualità.

La Cocotte Staub

La cocotte Staub è diventata negli anni un simbolo della cucina lenta e della qualità professionale. Ogni dettaglio è stato progettato per ottenere risultati eccellenti in cucina.

Sistema di Auto-Irrigazione Continua

Il celebre coperchio Staub è dotato di speciali punte interne che favoriscono la ricaduta uniforme della condensa sugli alimenti.

Questo sistema contribuisce a mantenere umidità, aromi e sapori durante tutta la cottura, riducendo la dispersione dei succhi naturali degli ingredienti.

Smalto Interno Nero Opaco

Lo speciale smalto nero opaco è stato sviluppato per favorire rosolature profonde, brasature e caramellizzazioni perfette.

La superficie è estremamente resistente alle alte temperature, all'usura e ai graffi, risultando inoltre semplice da pulire e adatta all'utilizzo quotidiano.

Produzione Tradizionale

Ogni cocotte nasce dalla fusione della ghisa in stampi dedicati e viene successivamente rivestita con uno smalto vetrificato ad alte prestazioni.

Questo processo produttivo combina tradizione artigianale e innovazione industriale, dando vita a prodotti robusti, durevoli e unici.

Perché Scegliere una Cocotte Staub

• eccellente distribuzione e mantenimento del calore;
• sistema di auto-irrigazione integrato nel coperchio;
• smalto interno nero opaco altamente performante;
• compatibilità con tutte le fonti di calore;
• produzione 100% francese;
• utilizzata da chef professionisti in tutto il mondo.

Compatibile con Tutti i Tipi di Piani Cottura

La ghisa smaltata Staub è compatibile con tutte le fonti di calore, inclusi i moderni piani a induzione.

Utilizzo su Induzione

Per ottenere le migliori prestazioni e preservare nel tempo ghisa e smalto, è consigliabile effettuare un riscaldamento graduale.

• iniziare con circa un terzo della potenza per i primi 5 minuti;
• aumentare successivamente fino alla temperatura desiderata;
• evitare l'utilizzo della funzione Boost;
• non sottoporre il recipiente a bruschi sbalzi termici.

Su piani a induzione o vetroceramica è inoltre consigliabile evitare di trascinare la pentola sulla superficie, specialmente in presenza di residui di sale o altre particelle abrasive.

Utilizzo in Forno

Le pentole e le cocotte Staub possono essere utilizzate anche in forno (ad eccezione dei modelli dotati di manici in legno).

Dopo la cottura, lasciare raffreddare il recipiente a temperatura ambiente per almeno 15 minuti prima di esporlo ad acqua fredda o ad altri shock termici.

100% Made in France

Ogni cocotte Staub rappresenta l'incontro tra tradizione francese, innovazione tecnologica e passione per la cucina.

Da oltre cinquant'anni il marchio continua a essere scelto da chef professionisti e appassionati di tutto il mondo come simbolo di qualità, affidabilità e gusto autentico.