Shotoh cm 13 - Miyabi 6000MCT

Il coltello SHOTOH di Miyabi è progettato per affettare, tagliare e pelare frutta e verdura. Con questo coltello è facile preparare piatti freddi o deliziosi curry a base di verdure. La lama a doppio taglio e l'affilatura Honbazuke conferiscono al coltello il suo tagliente caratteristico. L'autentico profilo della lama giapponese garantisce la massima facilità di utilizzo del coltello SHOTOH lungo 13 cm e la resistenza dell'affilatura. Il coltello fa parte della serie MIYABI 6000MCT e ha una lama con una finitura martellata e un look Tsuchime. Il manico è in legno di pakka Cocobolo di prima qualità a grana liscia. Il perno a mosaico gli conferisce una particolare eleganza. Il manico maneggevole mantiene la sua forma e garantisce una facile manutenzione. Il coltello è perfettamente bilanciato, per rendere il taglio un compito facile e piacevole. La lama è realizzata in acciaio in polvere di micro-carburo incorporato tra due strati di acciaio aggiuntivi. La sezione centrale raggiunge una durezza di circa 63 Rockwell. Il coltello è inoltre sottoposto a speciali procedure di indurimento, come la tempra a ghiaccio a -196 gradi Celsius. Ciò aumenta la stabilità, la flessibilità, la durata e la robustezza della lama per fornirvi un coltello pratico e affilato per svolgere senza sforzo una moltitudine di compiti in cucina.

Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un'eccezionale tenuta del bordo, una straordinaria resistenza alla corrosione e un'ottima flessibilità della lama.

Autentico profilo della lama giapponese con aspetto Tsuchime (finitura martellata).

La lama simmetrica con bordo in Honbazuke ultra affilato garantisce un'incredibile affilatura.

Manico in legno di pakka dimensionalmente stabile per un perfetto equilibrio, un comfort eccezionale e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio; look sofisticato in legno scuro.

Manico a D in legno di pakka Cocobolo

Finitura "Tsuchime" martellata

Realizzato a mano a Seki, in Giappone