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I cuochi asiatici non sono gli unici maestri in cucina, anche il Nakiri lo è! Riconoscerete un Nakiri al primo sguardo. Ha una lama particolarmente ampia e una costa alta. La lama ampia e l'estremità piatta ricordano vagamente una mannaia. Tuttavia, è consigliabile usare un Nakiri solo per tagliare le verdure, poiché non è adatto per carne e ossi.
